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中西式點(diǎn)心專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)中、西點(diǎn)心操作人員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員和外飲管理人員。
主要課程
中、西點(diǎn)心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理。
就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等人事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。
廣東哪些學(xué)校開(kāi)設(shè)有中西式點(diǎn)心專(zhuān)業(yè)
學(xué)校名 | 建校日期 | 院校類(lèi)型 | 所屬地域 | 學(xué)校地址 | 湛江湛港職業(yè)技術(shù)學(xué)校 | 1996 | 職業(yè)學(xué)校 | 廣東 湛江 | 湛江市麻章區(qū)麻海路31號(hào) |
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