廣東哪些學(xué)校開(kāi)設(shè)有中西式烹飪專(zhuān)業(yè)

在畢業(yè)后選擇一個(gè)有前景的專(zhuān)業(yè)是很重要的，中西式烹飪專(zhuān)業(yè)就是一個(gè)前景還不錯(cuò)的專(zhuān)業(yè)，那么廣東哪些學(xué)校開(kāi)設(shè)有中西式烹飪專(zhuān)業(yè)?針對(duì)這一問(wèn)題，老師為同學(xué)們整理了廣東一些開(kāi)設(shè)有中西式烹飪專(zhuān)業(yè)的職業(yè)學(xué)校，一起來(lái)看一下吧。

中西式烹飪專(zhuān)業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員和外飲管理人員。

主要課程

烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、特色菜品制作技術(shù)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、藥膳設(shè)計(jì)與制作、烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理。

就業(yè)方向

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等人事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

廣東哪些學(xué)校開(kāi)設(shè)有中西式烹飪專(zhuān)業(yè)

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