2023年貴州有中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校有哪些

2023年貴州開設(shè)中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校有：獨(dú)山縣中等職業(yè)學(xué)校、畢節(jié)市財貿(mào)學(xué)校、沿河土家族自治縣中等職業(yè)學(xué)校、石阡縣中等職業(yè)學(xué)校、冊亨縣中等職業(yè)學(xué)校、江口縣中等職業(yè)學(xué)校、仁懷市中等職業(yè)學(xué)校、盤州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校等。

貴州開設(shè)中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校

中餐烹飪專業(yè)介紹

１.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德，具有食品安全意識。

２.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè)相關(guān)法規(guī)。

３.能進(jìn)行烹飪原料鑒別、初加工和切配。

４.能進(jìn)行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻。

５.能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點(diǎn)心。

６.能應(yīng)用基本的營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識，初步進(jìn)行菜肴創(chuàng)新與開發(fā)。

７.能進(jìn)行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理。

８.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識，設(shè)計簡單的宴席。

９.能對烹飪設(shè)備進(jìn)行操作及簡單維護(hù)。